紅酒存放必須橫放嗎?
一、天然軟木塞密封的紅酒 這種封法的紅酒是我們市面上見(jiàn)到最多的紅酒，這種紅酒通常是要“橫放”的，這是因?yàn)槿绻粰M著擺放，軟木塞就無(wú)法與紅酒接觸，久而久之，軟木塞就會(huì)變干，導(dǎo)致外面的空氣進(jìn)入到紅酒瓶中，使得紅酒被氧化而變質(zhì)，口味也會(huì)變差；如果是橫著擺放，軟木塞一直和紅酒接觸，就會(huì)一直保持濕濕的狀態(tài)，能夠有效的阻止空氣的進(jìn)入，紅酒會(huì)依舊美味，而且儲(chǔ)存時(shí)間越長(zhǎng)，味道會(huì)更佳，而且濕潤(rùn)的軟木塞，開(kāi)酒時(shí)也不容易被折斷，兩全其美，何樂(lè)而不為呢？ 二、合成橡木塞密封的紅酒 市面上，除了軟木塞密封的紅酒，還有一部分是合成橡木塞，這種木塞是橡皮或者塑料等為原料與天然橡木一起制作而成，解決了天然軟木塞的許多弊端，所以大家買到這樣的紅酒，就不用操那么多的心了，可以隨心所欲的擺放，橫豎都無(wú)所謂。 三、螺旋蓋密封的紅酒 還有一種新型封法叫做螺旋蓋密封，這種密封的紅酒現(xiàn)在越來(lái)越多的被應(yīng)用，優(yōu)點(diǎn)是密封性好，不受溫度、濕度、擺放的影響，而且不用專門(mén)的啟瓶器就可以輕松打開(kāi)?，F(xiàn)在許多高端紅酒也采用這種封法，見(jiàn)到這樣的紅酒可以隨意擺放，全憑你的心情來(lái)。 根據(jù)不同的酒塞有著不同的存儲(chǔ)方式，但是有些人會(huì)說(shuō)，我看不到酒塞或者是我區(qū)分不開(kāi)酒塞，那應(yīng)該怎么辦？建議大家將這種紅酒“橫放”收藏，如果不慎將一瓶年份比較高，比較昂貴的紅酒擺放錯(cuò)了而變質(zhì)，這瓶好酒就被糟蹋了，得不償失，所以只要是分不清楚的紅酒，那就橫放，絕對(duì)是沒(méi)有錯(cuò)的
紅酒存放不是全都必須橫放的，而是跟它瓶塞的材質(zhì)有關(guān)。 如果買到傳統(tǒng)軟木塞的紅酒，一定要橫著放或者斜著放，讓紅酒接觸到瓶塞，這樣才不會(huì)發(fā)生氧化變質(zhì)。而合成的瓶塞，就不會(huì)有這樣的問(wèn)題，不會(huì)收縮變干，就沒(méi)必要橫著放或者斜著放，隨意擺放便是了。
紅酒柜能平放嗎?
能。存放紅酒不能直立存放，只有平放紅酒才能使瓶塞和瓶中的紅酒長(zhǎng)期接觸，保持瓶塞的濕潤(rùn)不干裂，紅酒是非常怕熱，怕光的。紅酒在保存的時(shí)候要放在陰涼避光的地方平放存放，紅酒存放的年數(shù)越長(zhǎng)，紅酒的口感就會(huì)越好，紅酒的顏色也比較多，有深紅色，寶石紅的。
可以平放的，實(shí)際上在保存紅酒時(shí)，就應(yīng)該將酒平放或者倒放，因?yàn)榫婆c木塞接觸能夠使木塞保持濕度，密封性會(huì)更好，木塞與酒接觸，也能夠使酒吸收木塞的香氣。
紅酒常溫下是橫著放還是豎著放?
紅酒常溫下最好橫著放。 現(xiàn)在大多數(shù)的紅酒是軟木塞式的紅酒，軟木塞材質(zhì)特殊，含有細(xì)小的小孔，方便紅酒“呼吸”熟化。而這種紅酒如果要長(zhǎng)期存放，那么更需要保證軟木塞的穩(wěn)定性。 橫放紅酒，能讓軟木塞保持濕潤(rùn)，從而保證紅酒能穩(wěn)定地“呼吸”。而且軟木塞穩(wěn)定了還能持久地起到密封的作用，一舉兩得。
稍微傾斜45度左右放置。紅酒瓶的封口一般都使用木塞，而木塞若是比較干燥則會(huì)導(dǎo)致其縮小后出現(xiàn)氣孔，導(dǎo)致空氣進(jìn)入瓶?jī)?nèi)造成氧化后會(huì)影響紅酒的保存。紅酒是通過(guò)葡萄與白糖發(fā)酵后得到的產(chǎn)物，放置的時(shí)間越長(zhǎng)酒香味就會(huì)越濃，紅酒存放時(shí)注意放于陰涼通風(fēng)處。
葡萄酒為什么要平臥或倒置保存?
因?yàn)槠咸丫拼娣艜r(shí)間長(zhǎng)了會(huì)有沉淀，平放或者瓶口向上略微傾斜，沉淀就會(huì)聚集在瓶子底部；而如果瓶口向下傾斜，沉淀就會(huì)聚集在瓶口處，時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)粘在那里，倒酒的時(shí)候，會(huì)連沉淀一起倒入酒杯，影響酒的口感。 補(bǔ)充： 葡萄酒是用新鮮的葡萄或葡萄汁經(jīng)發(fā)酵釀成的酒精飲料。通常分紅葡萄酒和白葡萄酒，氣泡酒，三種。前者是紅葡萄帶皮浸漬發(fā)酵而成；后者是葡萄汁發(fā)酵而成的。英文名；Wine。法國(guó)最古老的超一級(jí)酒莊是呂薩呂斯酒堡。 醫(yī)學(xué)研究表明：葡萄的營(yíng)養(yǎng)很高，而以葡萄為原料的葡萄酒也蘊(yùn)藏了多種氨基酸、礦物質(zhì)和維生素，這些物質(zhì)都是人體必須補(bǔ)充和吸收的營(yíng)養(yǎng)品。已知的葡萄酒中含有的對(duì)人體有益的成分大約就有600種。葡萄酒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值由此也得到了廣泛的認(rèn)可。據(jù)專家介紹：樹(shù)齡在25歲以上的葡萄樹(shù)樹(shù)根在地下土壤里扎根很深，相對(duì)攝取的礦物質(zhì)微量元素也多，以這種果實(shí)釀造出來(lái)的葡萄酒最具營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
